Four électrique à convection 4 GN 1/1 + humidificateur

Grâce à ses 2 moteurs avec turbines "autoreverse", ce four à convection vous garantit une montée rapide en température et une cuisson homogène grâce à sa ventilation. Il est idéal pour la restauration professionnelle, pour une cuisson tendre et moelleuse grâce à l'humidificateur.

Équipement de cuisson disponible en version 4 niveaux de charge, avec une grille GN 1/1 livrée de série.

Le modèle 4 niveaux est en monophasé.

Ce four à convection peut être posé sur un support adapté et associé à une chambre de pousse pour la fermentation rapide des pâtons, etc.

Informations :

• Intérieur et extérieur en acier inox AISI 430
• Enceinte de cuisson entièrement soudée, coins et angles arrondis sans aspérités
• Fond embouti récoltant la condensation vers la décharge
• Porte athermique à double vitrages à 4 mm, joint contre porte amovible
• Poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique
• Panneau de commandes composé d'un sélecteur d'humidification, thermostat de 50°C à 270°C
• Timer de 1 à 120 min.
• 2 moteurs avec turbines 2800 tr/min autoreverse
• Chauffe par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des ventilateurs
• Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur dès l'ouverture de la porte
• Déflecteurs facilement démontables.
• Oura d'évacuation
• Structure porte platine amovible et anti-basculante (75 mm)
• 1 grille chromée fournie de série : GN1/1