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Format compact
Norme HACCP
2 cycles différents
Alimentation | 230 V (mono) |
Nombre de niveaux | 3 |
Format | GN 1/1 |
Hauteur (mm) | 514 |
Profondeur (mm) | 700 |
Largeur (mm) | 560 |
Puissance (W) | 490 |
Commandes | Digitales |
Dimensions grilles | GN 1/1 |
Dégivrage | Manuel |
Réfrigérant | R404a |
Plage de température | +70 / -18°C | +70 / +3°C |
Pieds | Sur pieds |
Classe climatique | Non disponible |
Méthode | HACCP |
Poids net (Kg) | 60 |
Capacité de refroidissement (Kg) | 8 |
Capacité de surgélation (Kg) | 5 |
Garantie | 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement |
Ce modèle est petit et vous permet de gagner de la place car il peut même se loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. Cet appareil dispose d'une sonde à coeur de série, le régulateur est électronique, étanche et programmable avec une fonction de maintien en fin de cycle et une alarme sonore norme HACCP. Les 4 vérins sont réglables mais la porte est non réversible avec une poignée en acier inox.
Il s'agit d'un matériel professionnel d'une capacité de 3 grilles GN1/1 (LxP : 325x535 mm) performant et rapide à refroidir ou à congeler vos plats. En liaison froide, la sécurité alimentaire est essentielle. Vous devez passer vos aliments à une température à coeur de plus de 70°C à 3°C en moins de 90 minutes (norme UK) ou bien de 65°C à 10°C en 110 minutes maximum (norme NF). Et pour congeler vos aliments, c'est le même principe : vos plats à une température à coeur de plus de 70°C doivent redescendre à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou de 65°C à -18°C en 270 min (norme NF). Avec cette cellule de refroidissement professionnelle vous respecterez cette norme alimentaire et lors de contrôles vous n'aurez aucun souci à vous faire.
Cette machine vous offre 2 cycles : un de 8 kg allant de 70 à 3°C et un de 5 kg allant de 70 à -18°C. Vous pourrez réguler vos cycles de refroidissement (fonction soft) ou de congélation (fonction hard) à temps ou à température, grâce à la sonde à coeur.
Date de disponibilité:
MP_diffusé sur Dommarket | Oui |
Alimentation | 230 V (mono) |
MP_pays d'origine | Belgique |
MP_Code NC8 | 84185090 |
Nombre de niveaux | 3 |
Format | GN 1/1 |
Hauteur (mm) | 514 |
Profondeur (mm) | 700 |
Largeur (mm) | 560 |
Puissance (W) | 490 |
Commandes | Digitales |
Dimensions grilles | GN 1/1 |
Dégivrage | Manuel |
Réfrigérant | R404a |
Plage de température | +70 / -18°C | +70 / +3°C |
Pieds | Sur pieds |
Classe climatique | Non disponible |
Méthode | HACCP |
Poids net (Kg) | 60 |
Capacité de refroidissement (Kg) | 8 |
Capacité de surgélation (Kg) | 5 |
Garantie | 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement |
Ce modèle est petit et vous permet de gagner de la place car il peut même se loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. Cet appareil dispose d'une sonde à coeur de série, le régulateur est électronique, étanche et programmable avec une fonction de maintien en fin de cycle et une alarme sonore norme HACCP. Les 4 vérins sont réglables mais la porte est non réversible avec une poignée en acier inox.
Il s'agit d'un matériel professionnel d'une capacité de 3 grilles GN1/1 (LxP : 325x535 mm) performant et rapide à refroidir ou à congeler vos plats. En liaison froide, la sécurité alimentaire est essentielle. Vous devez passer vos aliments à une température à coeur de plus de 70°C à 3°C en moins de 90 minutes (norme UK) ou bien de 65°C à 10°C en 110 minutes maximum (norme NF). Et pour congeler vos aliments, c'est le même principe : vos plats à une température à coeur de plus de 70°C doivent redescendre à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou de 65°C à -18°C en 270 min (norme NF). Avec cette cellule de refroidissement professionnelle vous respecterez cette norme alimentaire et lors de contrôles vous n'aurez aucun souci à vous faire.
Cette machine vous offre 2 cycles : un de 8 kg allant de 70 à 3°C et un de 5 kg allant de 70 à -18°C. Vous pourrez réguler vos cycles de refroidissement (fonction soft) ou de congélation (fonction hard) à temps ou à température, grâce à la sonde à coeur.
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