Four vapeur/convection mécanique, 7x GN 1/1

Combi Smart Line 

Gamme compacte

Plus de détails

fvs-711

Caractéristiques techniques

Ouverture de porte Ferrage à gauche
Production de vapeur Injection directe
Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 8.8
Nombre de niveaux 7
Energie Électrique
Format GN 1/1
Hauteur (mm) 877
Profondeur (mm) 846
Largeur (mm) 523
Commandes Mécaniques
Construction Inox
Poids net (Kg) 105
Dotation 1 grille
Garantie 1 an pièces


Four vapeur/convection professionnel CombiSmart, 7x GN 1/1

Ce four mixte mécanique est d'une grande performance et et d'un faible encombrement. Il combine la chaleur tournante et la vapeur pour être polyvalent.

3 systèmes de cuisson différents  sont intégrés dans le four :

- Convection air chaud :  50°C à 270°C

- Vapeur seule : 50°C / 110°C

- Convection et vapeur combinées : 50°C à 270°C

Avec la fonction mixte vous pouvez tester plusieurs modes de cuisson : cuire, braiser, rôtir, griller, régénérer, maintenir au chaud...

La vapeur incorporée assure une cuisson homogène et savoureuse des aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines. Ce mode de cuisson est idéal pour régénérer un plat ou le maintenir au chaud, sans dessèchement ni sur-cuisson.

Nous vous proposons également le nettoyant en accessoire, spécifiquement conçu pour l'entretien des fours inox. Il vous garantit un appareil propre et parfaitement fonctionnel.

Informations :

  • Construction extérieure en acier inox AISI 430
  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Angles arrondis pour un entretien aisé, fond embouti avec décharge
  • Sur pieds inox réglables en hauteur
  • Livré de série avec 1 grille
  • Turbine "autoreverse" pour un brassage d'air optimum
  • Chauffage par résistance blindée en inox placée derrière le déflecteur
  • Vapeur directe par "nébulisation"
  • Chargement en profondeur des bacs gastro GN 1/3 - GN 1/2 - GN 2/3 - GN 1/1
  • Structure support des plats Gastronorme amovible, espacement 67 mm 
  • Maintenance aisée, accès facile en façade
  • Cuvette de récupération d'eau en façade, sous la porte
  • Eclairage halogène
  • Porte avec double vitrage thermique
  • Vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage facile
  • fermeture porte automatique, poignée athermique, joint d'étanchéité amovible dans la contre-porte
  • Micro-interrupteur entraînant l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture de porte
  • Thermostat de sécurité
  • "Oura" pour l'évacuation des vapeurs/fumées, réglable au niveau du panneau de commande

Caractéristiques techniques

MP_diffusé sur Etal-Shops Oui
MP_garantie fournisseurs 1 an pièces
Ouverture de porte Ferrage à gauche
MP_diffusé sur Dommarket Oui
MP_diffusé sur Retif Oui
MP_diffusé sur Marchandiz Oui
Production de vapeur Injection directe
MP_pays d'origine Belgique
Alimentation 400 V (tri+N)
MP_Code NC8 84198180
Puissance (kW) 8.8
Nombre de niveaux 7
Energie Électrique
Format GN 1/1
Hauteur (mm) 877
Profondeur (mm) 846
Largeur (mm) 523
Commandes Mécaniques
Construction Inox
Poids net (Kg) 105
Dotation 1 grille
Garantie 1 an pièces


Four vapeur/convection professionnel CombiSmart, 7x GN 1/1

Ce four mixte mécanique est d'une grande performance et et d'un faible encombrement. Il combine la chaleur tournante et la vapeur pour être polyvalent.

3 systèmes de cuisson différents  sont intégrés dans le four :

- Convection air chaud :  50°C à 270°C

- Vapeur seule : 50°C / 110°C

- Convection et vapeur combinées : 50°C à 270°C

Avec la fonction mixte vous pouvez tester plusieurs modes de cuisson : cuire, braiser, rôtir, griller, régénérer, maintenir au chaud...

La vapeur incorporée assure une cuisson homogène et savoureuse des aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines. Ce mode de cuisson est idéal pour régénérer un plat ou le maintenir au chaud, sans dessèchement ni sur-cuisson.

Nous vous proposons également le nettoyant en accessoire, spécifiquement conçu pour l'entretien des fours inox. Il vous garantit un appareil propre et parfaitement fonctionnel.

Informations :

  • Construction extérieure en acier inox AISI 430
  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Angles arrondis pour un entretien aisé, fond embouti avec décharge
  • Sur pieds inox réglables en hauteur
  • Livré de série avec 1 grille
  • Turbine "autoreverse" pour un brassage d'air optimum
  • Chauffage par résistance blindée en inox placée derrière le déflecteur
  • Vapeur directe par "nébulisation"
  • Chargement en profondeur des bacs gastro GN 1/3 - GN 1/2 - GN 2/3 - GN 1/1
  • Structure support des plats Gastronorme amovible, espacement 67 mm 
  • Maintenance aisée, accès facile en façade
  • Cuvette de récupération d'eau en façade, sous la porte
  • Eclairage halogène
  • Porte avec double vitrage thermique
  • Vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage facile
  • fermeture porte automatique, poignée athermique, joint d'étanchéité amovible dans la contre-porte
  • Micro-interrupteur entraînant l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture de porte
  • Thermostat de sécurité
  • "Oura" pour l'évacuation des vapeurs/fumées, réglable au niveau du panneau de commande