La préparation

La préparation

Une fois votre activité lancée, vous aurez besoin de matériel professionnel pour la préparation de vos plats, mais aussi pour le transport et la conservation de ces derniers. Les pétrins et batteurs mélangeurs sont souvent destinés aux boulangers et pâtissiers, mais aussi aux pizzaïolos. Si vous souhaitez battre, mélanger ou fouetter les ingrédients afin de réaliser de savoureuses pâtes, il vous faudra un batteur-mélangeur professionnel de qualité. Les grilles et plaques sont formalisées à deux normes différentes (euronorme et gastronorme) pour qu'elles soient compatibles avec votre équipement professionnel CHR. Nous vous proposons donc des plaques et grilles adaptées en fonction de votre besoin. Les bacs gastros possèdent également des formats standardisés : GN 1/1, GN 1/2, etc... Ils pourront être utilisés dans votre four, votre réfrigérateur ou encore dans votre bain-marie. Pour conserver les aliments, surtout dans un environnement froid, notre gamme de bacs alimentaires vous aidera à ne pas perdre leur goût et leurs saveurs. On vous recommande d'essayer des bacs et des sachets "témoins" adaptés aux normes HACCP pour vous simplifier le stockage et la conservation des échantillons.