Four électrique mixte 4x GN 1/1 ou 600x400 mm

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Four mixte en acier inoxydable, 4 niveaux

Ce four professionnel vous permet de cuire vos préparations avec 3 modes de cuisson différents : à convection, à vapeur directe ou mixte (vapeur et convection).

2 modèles sont disponibles :

  • Panneau de commandes mécaniques : régulateur de vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50° à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
  • Panneau de commandes digitales : 99 programmes (4 phases), préchauffage automatique, régulateur de vapeur de 0 à 99%, thermostat de 30° à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.

Il est livré avec 1 grille GN 1/1.

Vous pourrez charger jusqu'à 4 bacs ou grilles GN 1/1 (Gastronorm) ou EN 600 x 400 mm (Euronorm) espacés de 75 mm. Les platines sont anti-basculantes.

Le four dispose d'une porte en double vitrage avec une fermeture automatique et un micro-interrupteur d'arrêt de la ventilation lors de l'ouverture de celle-ci. La poignée est ergonomique et athermique. Un joint sur le contre porte et une cuvette sous la porte pour récolter le condensât sont facilement amovibles pour un nettoyage aisé. Un oura permet l'évacuation des vapeurs et des fumées.

Caractéristiques techniques

Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 6.5
Largeur (mm) 865
Profondeur (mm) 685
Hauteur (mm) 565
Energie Électrique
Nombre de niveaux 4
Espacement (mm) 75
Eclairage allogène
Nombre de portes 1 porte
Porte Vitrée
Dimensions grilles GN 1/1 et 600 x 400 mm
Support Sur pieds
Construction Inox
Format GN 1/1 et 600 x 400
Garantie 1 an pièces, main d'œuvre et déplacement
Alimentation disponible 400 V (tri+N)
Nombre de niveaux disponible 4
Format disponible GN 1/1 et 600 x 400
Energie disponible Électrique

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