Fours mixtes

La gamme de fours mixtes dispose de plusieurs types de cuisson : la cuisson à air chaud, la cuisson à vapeur et la combinaison des deux. Le four mixte professionnel détient de nombreux avantages tels qu'une montée en température rapide, une cuisson saine et rapide ainsi que la possibilité d'effectuer des maintiens en température. Cette gamme est très polyvalente et adaptée aux domaines de la restauration ainsi qu'au domaine de la boulangerie-pâtisserie. En plus de cela, l'entretien des fours mixtes à vapeur est rendue plus simple grâce à une fonctionnalité autonettoyante disponible sur certains modèles.