DIAMOND - Cellule de refroidissement rapide 5x GN 1/1 ou 600x400

GTP-5/LD

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Cellule de congélation rapide, 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm - GTP-5/LD

La cellule de refroidissement rapide vous permet une descente en température rapide pour vos plats, cela permet d'agir sur le plan bactériologique (évite la multiplication des bactéries) et permet de conserver les qualités organoleptiques (l'apparence, l'odeur, le goût, la texture ou encore la consistance) de vos produits.

Ce modèle de cellule de congélation vous offre une capacité de 5 x GN 1/1 ou 5 x 600 x 400 mm (pour grilles ou platines non fournies), l'espacement pour les grilles ou platine est de 65 mm et la structure est anti basculante (amovible) grâce à un fil en acier inox. La production se fait par 2 cycles programmable : un cycle de 12 Kg (+70 °C, +3 °C en 90 min) ou un cycle de 8 kg (+70 °C, -18 °C en 240 min). La cellule de congélation est dotée d'une porte réversible avec poignée encastrée, sur charnières avec rappel automatique, la porte reste bloquée quand l'ouverture est à 90°. La porte de la cellule de refroidissement possède des joints magnétiques (facilement remplaçable sans outils). Elle est également dotée d'un dispositif micro interrupteur qui arrête le ventilateur de l'évaporateur dès que la porte est ouverte.

La cellule de congélation est facile d'entretien notamment grâce à sa structure monobloc entièrement en acier inox austénitique (intérieur, extérieur et arrière), son groupe compresseur (classe climatique 4) est installé sur glissières ce qui le rend extractible. Le groupe compresseur et le condenseur ventilé sont accessibles de manière frontale ce qui rend plus facile leur entretien ou une intervention. Le fond intérieur de la cellule de refroidissement est embouti, les angles sont sans aspérités et arrondis, le fond possède également un bouchon de drainage, tous ces éléments permet un nettoyage et un entretien simplifié.

Ce modèle de cellule de congélation rapide est équipé d'un régulateur électronique programmable avec afficheur lumineux de grandes dimensions et de touches tactiles (avec alarme sonore fin de cycle) et d'un évaporateur ventilé (surdimensionné) non-apparent et qui est traité contre le sel et les acides alimentaires. Le modèle est équipé d'une sonde à cœur. L'évaporation du condensat est automatique, mais le dégivrage de l'appareil est manuel. La cellule de congélation possède une isolation en polyuréthane.

Caractéristiques techniques

Alimentation 230 V (mono)
Puissance (W) 690
Largeur (mm) 790
Profondeur (mm) 700
Hauteur (mm) 880/900
Poids net (Kg) 106
Commandes Digitales
Température ambiante maxi +38°C
Classe climatique 4 (+30°C)
Réfrigérant R452
Dégivrage Manuel
Capacité de refroidissement (Kg) 12
Capacité de surgélation (Kg) 8
Nombre de niveaux 5
Espacement (mm) 65
Nombre de portes 1 porte
Porte Pleine
Dimensions grilles 600 x 400 mm
Support Sur pieds
Construction Inox
Format GN 1/1 et 600 x 400
Garantie 1 an pièces, main d'œuvre et déplacement
Format disponible GN 1/1 et 600 x 400