Formeuse à pizza diamètre 300 mm 2 rouleaux

Laminoir à pizza à froid, 2 rouleaux

Appelé aussi façonneuse, ce laminoir professionnel permet aux pizzaïolos d'étaler rapidement la pâte et de façon régulière pour une qualité toujours identique. Il étale la pâte à froid, sans apport de chaleur : les propriétés gustatives de la pâte restent intactes.

Un système de rotation et de double rouleau incliné permet d'obtenir une pâte à pizza ronde en une seule manipulation. L'étalement de la pâte donne un rendu comparable à un étalement manuel pratiqué au rouleau. En revanche, le gain de temps est considérable et l'utilisation de ce matériel de cuisine professionnel ne nécessite pas de compétences particulières.

Cet appareil étale des pâtons de 80 à 210 g avec un diamètre réglable entre 140 et 310 mm, selon vos besoins. 

Réalisé en inox AISI 304 avec un carter arrière en ABS gris, il est robuste et performant. Les rouleaux en téflon, d'une épaisseur réglable, sont protégés par du plexiglas en partie haute et de l'inox en partie basse.

Très pratique pour répondre rapidement aux besoins de la pizzeria, ce laminoir est également utilisé en boulangerie ou pâtisserie pour la préparation de petits pains ou de fonds de tartes.